のさかんぱにー!

読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

のさかんぱにー!

大好きな「音楽」と「自然」をキャリアにする!

札幌のソウルフード、スープカレーを絶対楽しむ方法&オススメ店6選

f:id:zzzowlzzz:20170221154044p:plain

 

北海道は数々のグルメで有名な都道府県ですが、「札幌」のグルメ、と言われれば何を思いつきますか?

 

私は約2年前から札幌に住み始めたのですが、それまで札幌の独自の料理ってあまりイメージできませんでした。

 

しかし札幌に住んで初めて知ったのは、ここ札幌には地元のソウルフードともいうべき存在の料理がある、ということです。

 

それが今回ご紹介する「スープカレー」なのです。

 

 

スープカレーとは

 

日本の多くの地域で食べられているのは「ルーカレー」というドロドロとしたルーを使用したカレーです。

 

ルー(roux)とは小麦粉をバターで炒めて調理したもの。

伝統的なフランス料理の基本ソースに用いる。

 

それに対して「スープカレー」はその名の通り、スープを基本としてそこにスパイスが溶け込んだカレー味の料理になります。

 

スープでありカレー、カレーでありスープ。

 

そんな絶妙なバランスによって保たれた、札幌の奇跡。

 

それがスープカレーです。

 

ベースがスープなので、ルーカレーよりもあっさりとしており、野菜もたっぷり入っているのでボリュームのわりにヘルシーな料理です。

 

そのためか割と女性に人気が高く、おしゃれなお店が多いのも特徴です。

 

 スープカレーのおいしい食べ方

混ぜる?混ぜない? 

スープカレーは通常、ご飯とスープが別々の器で提供されます。

 

これがスープカレー初心者には意外と食べづらく、スープから食べればいいのか、ごはんから食べればいいのか、はたまた混ぜればいいのか、どないやねんと言いたくもなります。

 

スープカレーはスパイスが溶け込んでおり結構スパイシーなので、ご飯と一緒に食べることで適度な辛さを味わえます。

 

なので分けて食べるのは避けたい。

 

では混ぜて食べることになりますが、混ぜると言ってもスープの器にご飯を入れるとあふれそうになってしまいます。

 

そこでおすすめなのは、スプーンでご飯を軽くすくい、そこにスープにしみこませることです。

 

スプーンの上に一口カレーを作るわけですね。

 

一緒に頼みたいドリンク

 

また、スープカレーを食べるときにはぜひ「ラッシー」を注文してみてください。

 

 ラッシー 

ヨーグルトとミルクを混ぜたインドのドリンク。

砂糖やはちみつ、果物などで味をつけることもある。

 

スパイスのきいたスープカレーとラッシーのまろやかさが絶妙に合います。

 

自分好みのスープカレーを発見する方法

ルーカレーの味に慣れているほとんどの日本人にとっては、スープカレーを初めて食べることは、すなわち未知との遭遇ともいえる事件です。

 

ルーカレーとはもはや別物の料理と言ってもいいほど違うその味に驚くでしょう。

 

そしてその違いの大きさゆえに、スープカレーをイメージと違ったと言って敬遠してしまう人がいるのも事実です。

 

しかしそうなってしまうのはスープカレーを堪能するコツを知らないからかもしれません。

 

スープカレーに魅せられ、数々のスープカレーを食してきた私が考えるスープカレー堪能のコツ。


それは「店ごとのスパイス感の違いを知ること」です。

 

スープカレーは 店ごとに味付けがかなり違います。

 

そして、その味の違いの指標として重要なのは、スパイス感の強弱です。

 

スープの透明感が高くスパイスが直に感じられる味付けと、複雑で濃厚な味付けのものがあり、どちら寄りのものを食べるかでかなりスープカレーの印象が変わってきます。

 

図にするとこんな感じですね。

f:id:zzzowlzzz:20170221151217p:plain

 

アジアンなテイストが好きならばスパイス感強め、カレー的なコクのある味付けを求めるのならスパイス感弱め、がオススメです。

 

ルーカレーの味を想像してスパイス感強めのスープカレーを食べると、なんだこれ、となることがあるのです。

 

このスパイス感を基本としてそこに様々な味付けが加わることでお店独自の味を出しているわけです。

 

オススメ店はコレ!

 どの店がどんな味付けをしているのかは実際に行ってみないとわからないものです。

 

スープカレーの有名店は数多く紹介されていますが、有名だから好みの味であるとは限りませんよね。

 

基本的にはスパイス感が好みかどうかがスープカレーを堪能できるかにかかっていると思います。

 

そこで今回は上記で紹介したスパイス感を指標として、スパイス感強め(スープ寄り)→スパイス感弱め(ルーカレー寄り)の順にオススメ店を6つ紹介いたします。

 

カレー食堂 心

f:id:zzzowlzzz:20170221141117j:plain

 食べログ(by あてさん

 

住所:北海道札幌市北区北十五条西4-2-23 シティハイムN15 1F

営業時間:11:30~22:00(L.O.21:30)

ホームページ:

cocoro-soupcurry.com

奥芝商店

f:id:zzzowlzzz:20170221143059j:plain

食べログ(by トム

 

住所:北海道札幌市中央区北4条西1丁目 ホクレンビル B1F

営業時間:11:00〜22:00(L.O21:00)

ホームページ:

https://www.facebook.com/スープカリー-奥芝商店-駅前創成寺-1530509250551819/?fref=ts

③RAMAI

f:id:zzzowlzzz:20170221144322p:plain

住所:北海道札幌市中央区南4条西10丁目1005-4 コンフォモール札幌南4条 1F

営業時間:11:30~23:00 (L.O.22:00)

ホームページ:

www.ramai.co.jp

 

④kanakoのスープカレー屋さん

f:id:zzzowlzzz:20170324171258j:plain


住所:〒060-0061 北海道札幌市中央区南1条西1丁目 北海道札幌市中央区南1条西1丁目2-2 大沢ビル1F

営業時間:平日11:00-15:00,17:00-21:00、土日11:00-21:00


soup curry Suage +

f:id:zzzowlzzz:20170221143920p:plain

住所:北海道札幌市中央区南4条西5 都志松ビル 2F

営業時間:[月~土]11:30~22:30(L.O.22:00) [日・祝]11:30~22:00(L.O.21:30)

ホームページ:

www.suage.info

SAMURAI(平岸店)

f:id:zzzowlzzz:20170221145512p:plain

食べログ(by natz

住所:北海道札幌市豊平区平岸3条3丁目2-3

営業時間:11:00~15:30(LO 15:00)、17:30~22:00(LO 21:30)

ホームページ:

札幌路地裏スープカリィ侍.| SAMURAI

スープカリーイエロー

f:id:zzzowlzzz:20170221150114p:plain

食べログ(by トム

住所:北海道札幌市中央区南三条西1-12-19 エルムビル 1F

営業時間:11:30~22:00(通し営業)LO 21:30

ホームページ:

www.yellow1996.com

 

まとめ

今でこそ私はスープカレー大好きですが、最初に食べたとき、「そんなにおいしいか?」と思ったんですよね。

 

しかし2店目で出会ったスープカリーイエローを食べて感動し、スープカレーにはまりました。

 

そんな経験から、せっかく札幌に来てくれて、スープカレーを食べようと思ってくれたのに、自分に合わない味付けを選んだばかりに「微妙」だと思う方がいるかもしれないと思い、書きました。

 

ぜひ自分の好みのスープカレーを見つけて、札幌ライフを堪能していただけたらと思います。